Plateau Talent Pluriel (30 pièces)

En 2025, Baptiste Pignol relance la filiale lyonnaise de Biscornu sous le nom Talent Pluriel, avec l'ambition de conjuguer excellence gastronomique et inclusion. 

Dans un laboratoire dédié, une équipe de collaborateurs en situation de handicap fabrique une gamme de 6 pièces cocktail salées, gourmandes et généreuses. 

• 5 croquant mexicain (biscuit maïs, polenta, poivron rouge et graines de tournesol)
• 5 bagnat (pita, thon albacore, tomate confite, oignon pickles et sésame)
• 5 club d'été (dinde, mayonnaise moutardée et coleslaw)
• 5 croquille de moules (biscuit à l'encre de seiche, moule, curry et raisin sec)
• 5 façon césar (volaille, parmesan, tomate confite, petit pois, anchois et sauce césar)
• 5 roulé rose (wrap tomate, fromage frais de vache et betterave)