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Disponible du 12 décembre au 4 janvierBallotine de chapon au foie gras, crémeux de butternut, éclats de châtaigne et sauce forestière
Disponible du 12 décembre au 4 janvierDos de cerf, sauce au poivre du Costa Rica, clafoutis de champignons et crémeux de céleri
Disponible du 12 décembre au 4 janvierDinde fermière découpée dans son jus et son légumier de marrons, petits boudins blancs, fricassée de champignons
Disponible du 12 décembre au 4 janvierFilet de canette rôti, légumes d'hiver (crosnes, duo de carottes, betteraves Chioggia, radis Blue Meat, rutabagas et butternut), sauce au vin chaud
Disponible du 12 décembre au 4 janvierMignon de veau rôti, foie gras poêlé, salsifis et girolles, sauce Albufera
Disponible du 12 décembre au 4 janvierVolaille de Bresse à la crème et aux morilles, riz basmati et carotte fane glacée
Disponible du 12 décembre au 4 janvierGratin de cardons au jus et à la moelle 250g