Pâte sablée, crémeux à la praline, chantilly aux pralines roses et amandes torréfiées.
Pâte feuilletée, frangipane et pommes.
Biscuit aux amandes, crème légère au café, ganache chocolat noir, glaçage chocolat.
Pâte à choux, ganache, crème pâtissière chocolat, glaçage chocolat.
Sablé breton, glaçage chocolat blanc, confit framboise, framboises fraîches, crème brûlée.
Biscuit meringué à la noisette, croustillant aux noisettes, crémeux noisette, mousse au chocolat au lait et noisettes du Piémont torréfiées.
Croustillant chocolat fleur de sel , biscuit chocolat, crémeux vanille, mousse chocolat noir 74 % et nougatine.
Pâte sablée chocolat et amandes, croustillant chocolat fleur de sel, chantilly et crémeux chocolat 74 %.
Pâte sablée, crème d'amande, crème au citron, confit de citron, boutons de meringue.
Pâte à choux, crème mousse noisette, praliné noisettes coulant
Pâte feuilletée caramélisée, crème pâtissière
Pâte sablée aux amandes, frangipane, glaçage confiture d'abricot et gelée de groseille.
Meringue Suisse, fruits rouges frais, chantilly vanille et coulis de framboise
Pâte sablée, crème d'amandes et poire
Biscuit cuillère, mousseline vanille, confit de fraise et fraises fraîches, sirop kirsh
Pâte sablée sucrée, crème pâtissière, fraises, confit fraise, chantilly vanille, pistaches
Gelée de fruits rouges, riz au lait vanille, pâte sablé breton et enrobage riz soufflés
