Pâte sablée, crémeux à la praline, chantilly aux pralines roses et amandes torréfiées.
Pâte feuilletée, frangipane et pommes.
Biscuit aux amandes, crème légère au café, ganache chocolat noir, glaçage chocolat.
Pâte à choux, ganache, crème pâtissière chocolat, glaçage chocolat.
Sablé breton, glaçage chocolat blanc, confit framboise, framboises fraîches, crème brûlée.
Biscuit meringué à la noisette, croustillant aux noisettes, crémeux noisette, mousse au chocolat au lait et noisettes du Piémont torréfiées.
Pâte sablée chocolat et amandes, croustillant chocolat fleur de sel, chantilly et crémeux chocolat 74 %.
Pâte sablée, crème d'amande, crème au citron, confit de citron, boutons de meringue.
Pâte à choux, crème mousse noisette, praliné noisettes coulant
Pâte feuilletée caramélisée, crème pâtissière
Pâte sablée aux amandes, frangipane, glaçage confiture d'abricot et gelée de groseille.
Biscuit joconde aux amandes, croustillant noix de pécan, confit de poire, crémeux noix de pécan.
Pâte sablée aux amandes, crémeux ananas et citron vert, chantilly coco et brunoise fraîche d’ananas
Meringue Suisse, fruits rouges frais, chantilly vanille et coulis de framboise
Pâte à brioche, sirop au rhum, gelée et chantilly vanille
Pâte sablée, crème d'amandes et poire
