Sablé breton, glaçage chocolat blanc, confit framboise, framboises fraîches, crème brûlée.
Pâte sablée, crémeux à la praline, chantilly aux pralines roses et amandes torréfiées.
Biscuit aux amandes, crème légère au café, ganache chocolat noir, glaçage chocolat.
Pâte sablée, crème d'amande, crème au citron, confit de citron, boutons de meringue.
Pâte sablée chocolat et amandes, croustillant chocolat fleur de sel, chantilly et crémeux chocolat 74 %.
Biscuit meringué à la noisette, croustillant aux noisettes, crémeux noisette, mousse au chocolat au lait et noisettes du Piémont torréfiées.
Pâte sablée aux amandes, frangipane, glaçage confiture d'abricot et gelée de groseille.
Pâte à choux, ganache, crème pâtissière chocolat, glaçage chocolat.
Croustillant chocolat fleur de sel , biscuit chocolat, crémeux vanille, mousse chocolat noir 74 % et nougatine.
Pâte feuilletée, frangipane et pommes.
Pâte feuilletée caramélisée, crème pâtissière
Biscuit joconde aux amandes, croustillant noix de pécan, confit de poire, crémeux noix de pécan.
Pâte à brioche, sirop au rhum, gelée et chantilly vanille
Biscuit au chocolat, confit de griottes, foisonné vanille et croustillant chocolat
