Sablé breton, glaçage chocolat blanc, confit framboise, framboises fraîches, crème brûlée.
Pâte sablée, crémeux à la praline, chantilly aux pralines roses et amandes torréfiées.
Pâte sablée, crème d'amandes et abricots
Biscuit aux amandes, crème légère au café, ganache chocolat noir, glaçage chocolat.
Pâte sablée, crème d'amande, crème au citron, confit de citron, boutons de meringue.
Pâte sablée chocolat et amandes, croustillant chocolat fleur de sel, chantilly et crémeux chocolat 74 %.
Biscuit meringué à la noisette, croustillant aux noisettes, crémeux noisette, mousse au chocolat au lait et noisettes du Piémont torréfiées.
Pâte sablée aux amandes, frangipane, glaçage confiture d'abricot et gelée de groseille.
Pâte à choux, crème mousse noisette, praliné noisettes coulant
Pâte à choux, ganache, crème pâtissière chocolat, glaçage chocolat.
Croustillant chocolat fleur de sel , biscuit chocolat, crémeux vanille, mousse chocolat noir 74 % et nougatine.
Pâte feuilletée caramélisée, crème pâtissière
Meringue Suisse, fruits rouges frais, chantilly vanille et coulis de framboise
Pâte sablée sucrée, confit myrtille, myrtille fraîches et chantilly vanille
Biscuit cuillère, mousseline vanille confit de framboises et framboises fraîches, sirop Kirsh
Pâte feuilletée, crème aux amandes et brugnons
