Pain noir, volaille au curry, ananas, raisins et oignons
Pain blanc, jambon cru, beurre et compotée de figue
Pain tomate, saucisson piccante, beurre, poivrons
Pain de campagne, jambon blanc, beurre moutarde
Pain blanc, saumon fumé, fromage frais, raifort et citron
Pain noir, thon, guacamole, beurre et citron
Pain tomate, sardine, tomatade, mayonnaise et beurre
Pain de campagne, crabe, surimi, fromage blanc et mayonnaise
Pain de campagne, fourme, beurre, noix de pécan
Pain noir, mimolette, beurre, miel et piment d'espelette
Pain tomate, houmous betterave, cacahuètes
Pain blanc, tapenade
Corbeille de légumes découpés en bâtonnets.
Accompagnée de sauces variées : mayonnaise, sauce cocktail et tartare.
140 bâtonnets environ
Assortiment à servir chaud.
Mini vol-au-vent aux poireaux et aux champignons, feuilletés aux olives, pruneaux, thon, homardine et saucisses, quiches, pizzas…
Rôti de porc, blanc de volaille, rôti de veau et sa palette de condiments.
Pour 6 personnes minimum.
Assortiment de poissons : saumon, cabillaud, rouget, crevette et son assortiment de sauces.
Pour 6 personnes minimum.
Pain d’épices, sésame et pavot.
Disponible uniquement en assortiment de trois sortes.
Plateau de 18 croques monsieur jambon
Plateau de 18 croques monsieur jambon truffé
Plateau de 18 croques monsieur saumon
Plateau de 15 mini saucissons briochés
Foie gras tranché sur pain au fruits
Crevette, foie gras, hareng, mimolette, saumon, végétarien, volaille
Assortiment à servir froid
Duo de saumons Saumon cuit & saumon fumé sur pain noir
Pulled pork sandwich Porc confit pendant 12h
Mendiant foie gras Sur financier noisette/figue & gelée framboise
Thon Wasabi Crème de piquillos & pain perdu wasabi
Financier chèvre miel et graines de sésame
Petits pois / carottes Petits pois maraichers & carottes mentholées sur pain de campagne
Crevette, fenouil, foie gras, hareng, mimolette, roquefort, saumon, tapenade, végétarien, volaille
Charcuterie lyonnaises : rosette, jambon cru, mini pâté-croûte…
Pain. Pour 6 personnes minimum.
Accompagné de blinis et lunes de citron.
Pour 10 personnes.
300 grammes environ, soit 20 tranches.
Assortiment à réchauffer - 24 pièces
Gambas au saté
Financier foie gras : pain d'épices, foie gras poêlé, gastrique et petits légumes
Saumon rôti : pain aux graines, saumon, curcuma, béchamel oignons, citron
Eclair canard : éclair, canard confit, fourme et pomme acidulée
Polenta gourmande : oignons rouges et piquillos, pain polaire, oignons frits et sésame
Assortiment à réchauffer - 22 pièces
Pain pita : féta, épinards, oignons, ricotta, sésame
Mini burger
Mini croque saumon
Façon préfou : persil, ail, béchamel, beurre et oignons frits
Hot dog : ketchup, moutarde, saucisse
Plateau de 18 canapés jambon truffé
Bâtonnet de pâte feuilleté torsadé et parsemé de fromage12 pièces, environ 200g
Saint-MarcelinTomme de SavoieEdamMimoletteComté
Saint MarcelinChèvre sec ou PicodonMimoletteEdamGouda au cuminFourme d'AmbertComté
