Pain de mie blanc, jambon cru, cabrette, jambon blanc, beurre, rosette
Pain nordique, saumon fumé, fromage Philadelphia, crabe, surimi
Pain de mie noir, tartare concombre, Philadelphia, pain de mie tomate, cabrette, tomatade
Corbeille de légumes découpés en bâtonnets.
Accompagnée de sauces variées : mayonnaise, sauce cocktail et tartare.
140 bâtonnets environ
Assortiment à servir chaud.
Bouchée homardine, bouchée aux olives, pruneau en feuilletage, allumette, quiche, pizza…
Rôti de porc, blanc de volaille, rôti de veau et sa palette de condiments.
Pour 6 personnes minimum.
Assortiment de poissons : saumon, cabillaud, rouget, crevette et son assortiment de sauces.
Pour 6 personnes minimum.
Pain d’épices, sésame et pavot.
Disponible uniquement en assortiment de trois sortes.
Plateau de 18 croques monsieur jambon
Plateau de 18 croques monsieur jambon truffé
Plateau de 18 croques monsieur saumon
Plateau de 18 mini saucissons briochés
Foie gras tranché sur pain au fruits
Crevette, foie gras, hareng, mimolette, saumon, végétarien, volaille
Assortiment à servir froid
Duo de saumons Saumon cuit & saumon fumé sur pain noir
Pulled pork sandwich Porc confit pendant 12h
Mendiant foie gras Sur financier noisette/figue & gelée framboise
Thon Wasabi Crème de piquillos & pain perdu wasabi
Financier chèvre miel et graines de sésame
Petits pois / carottes Petits pois maraichers & carottes mentholées sur pain de campagne
Crevette, fenouil, foie gras, hareng, mimolette, roquefort, saumon, tapenade, végétarien, volaille
Charcuterie lyonnaises : rosette, jambon cru, mini pâté-croûte…
Pain. Pour 6 personnes minimum.
Accompagné de blinis et lunes de citron.
Pour 10 personnes.
300 grammes environ, soit 20 tranches.
Assortiment à réchauffer - 24 pièces
Gambas au saté
Financier foie gras : pain d'épices, foie gras poêlé, gastrique et petits légumes
Saumon rôti : pain aux graines, saumon, curcuma, béchamel oignons, citron
Eclair canard : éclair, canard confit, fourme et pomme acidulée
Polenta gourmande : oignons rouges et piquillos, pain polaire, oignons frits et sésame
Assortiment à réchauffer - 22 pièces
Pain pita : féta, épinards, oignons, ricotta, sésame
Mini burger
Mini croque saumon
Façon préfou : persil, ail, béchamel, beurre et oignons frits
Hot dog : ketchup, moutarde, saucisse
Plateau de 18 canapés jambon truffé
Bâtonnet de pâte feuilleté torsadé et parsemé de fromage12 pièces, environ 200g
