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Cocktails 5 références
  • Cocktail Ainay (6 pièces) Ref. : COCKAINAY

    9,60€ / Forfait

    • 1 Carrot cake (fromage frais, poivre noir de sarawak & pickles
    • 1 Chou brie groseille (chou au comté, crème de brie et confit
    • 1 Gambas curry, lentilles corail et ail des ours
    • 1 Eclair canard (foie gras, magret & confit de pommes au cidre
    • 1 Le Cecina (cecina de bœuf, crème de salers, pain suédois)
    • 1 Thon wasabi, crème de piquillos & pain perdu wasabi


    6 pièces salées froides

    Commande minimum 10 personnes

    Qté

    9,60€

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  • Cocktail Gallieni (végétarien 18 pièces) Ref. : COCKGALLI

    28,80€ / Forfait

    • 1 Petits pois carottes (petits pois maraichers et carottes men
    • 1 Chou brie groseille (chou au comté, crème de brie et confit
    • 1 Achard de légumes & avocat, quinoa soufflé et sésame noir
    • 1 Financier chèvre et miel (caramel et note de vinaigre)
    • 1 Canapé végétarien
    • 1 Fourme d'Ambert et poire sur pain de campagne
    • 1 Pic de fromage affiné
    • 1 Carrot cake (fromage frais, poivre noir de sarawak & pickles
    • 1 Canapé roquefort
    • 1 Tartelette champignons (flan champignons, pickles de shimanj
    • 1 Finger cresson
    • 1 Finger tomate (tomatade & cabrette)
    • 3 Bâtonnets de légumes
    • 3 Mignardises


    18 pièces dont 15 salées et 3 sucrées

    Commande minimum 10 personnes

    Qté

    28,80€

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  • Cocktail Lafayette (12 pièces) Ref. : COCKLAFAY

    19,20€ / Forfait

    • 1 Chou saumon (tartare de saumon, raifort & main de buddha)
    • 1 Hareng matjes & rémoulade sur pain suédois
    • 1 Le Cecina (cecina de bœuf, crème de salers, pain suédois)
    • 1 Financier chèvre et miel (caramel et note de vinaigre)
    • 1 Fideua (paella revisitée & spianata piccante sur pain polair
    • 1 Foie gras & rémoulade sur pain noir
    • 1 Petits pois carottes (petits pois maraichers et carottes men
    • 1 Bun thon et pamplemousse (thon blanc, marmelade de pamplemou
    • 1 Chou brie groseille (chou au comté, crème de brie et confit
    • 3 Mignardises

    12 pièces dont 9 salées et 3 sucrées

    Commande minimum 10 personnes

    Qté

    19,20€

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  • Cocktail Morand (15 pièces) Ref. : COCKMORAN

    24€ / Forfait

    • 1 Fourme d'Ambert et poire sur pain de campagne
    • 1 Mendiant foie gras sur financier noisette/figue & gelée fram
    • 1 Achard de légumes & avocat, quinoa soufflé et sésame noir
    • 1 Marlin à la suédoise, pickles daikon, crème wasabi
    • 1 Club rosette (rosette de Lyon et pain complet)
    • 1 Duo de saumon : saumon cuit et saumon fumé sur pain noir
    • 1 Bun coppa & cabrette, sésame noir et malossol
    • 1 Citron hareng fumé
    • 1 Dôme gorgonzola (financier poire et noix, noisette et poire)
    • 1 Wrap saumon spianata (galette à la tomate, mousse saumon & s
    • 1 Pulled pork sandwich (porc confit pendant 12h)
    • 1 Pincée radis et oeuf de truite
    • 3 Mignardises

    15 pièces dont 12 salées et 3 sucrées

    Commande minimum 10 personnes

    Qté

    24€

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  • Cocktail Wilson (18 pièces) Ref. : COCKWILSO

    28,80€ / Forfait

    • 1 Chou saumon (tartare de saumon, raifort & main de buddha)
    • 1 Hareng matjes & rémoulade sur pain suédois
    • 1 Le Cecina (cecina de bœuf, crème de salers, pain suédois)
    • 1 Financier chèvre et miel (caramel et note de vinaigre)
    • 1 Fideua (paella revisitée & spianata piccante sur pain polair
    • 1 Chou brie groseille (chou au comté, crème de brie et confit
    • 1 Bun thon et pamplemousse (thon blanc, marmelade de pamplemou
    • 1 Petits pois carottes (petits pois maraichers et carottes men
    • 1 Foie gras & rémoulade sur pain noir
    • 1 Eclair canard (foie gras, magret & confit de pommes au cidre
    • 1 Pincée radis et oeuf de truite
    • 1 Fenouil rouget (pomme de terre, crème de fenouil, rouget)
    • 1 Sablé houmous (manchego et graines de sésame)
    • 1 Tatin échalote et magret de canard
    • 1 Daïkon saumon mariné aigre doux
    • 3 Mignardises


    18 pièces dont 15 salées et 3 sucrées

    Commande minimum 10 personnes

    Qté

    28,80€

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