Plateaux-Repas 10 références
Jusqu'au 20 octobre :
Assiette dégustation façon tapas
Vitello Tonato et poêlée de légumes provençaux
Fromage et dessert du jour
PainA partir du 21 octobre :
Tatin de poireaux caramélisés, vinaigrette d’échalotes
Marbré de volaille sauce tandoori, méli mélo de lentilles corail et Beluga
Fromage et dessert du jour
Pain22,00 € HT / Plateau
Jusqu'au 20 octobre :Eventail de saumon Gravelax, quenelles de concombre à la crème
Corolle de sole pochée, salade de pommes de terre au raifort et baies roses
Fromage et dessert du jour
PainA partir du 21 octobre :Superposition de foie gras, cuisse de caille fumée et salade de mâche
Filet d’esturgeon étuvé, baies de Timur, crémeux de brocolis et carottes
Fromage et dessert du jour
Pain22,00 € HT / Plateau
Salade de riz jaune aux fruits de mer et poivrons
Filet de pintade rôtie, salade de choux rouges, pommes et poires
Fromage blanc 0%
Salade de fruits de saison
Pain Sans Gluten
21,00 € HT / Plateau
Salade aux haricots rouges
Chou rouge à l'aigre douce et cranberries, petites pommes de terre rattes à l'échalote
Fromage
Pâtisserie du jour ou fruit fraisPain biologique18,50 € HT / Plateau
Méli-mélo de riz jaune et fruits de mer
Filet de hoki mariné, salade mexicaine et mayonnaise tomatée
Fromage
Pâtisserie du jour
Pain18,50 € HT / Plateau
Salade de crozets, bacon et œuf
Effilochée de pastrami, graines de moutarde, salade de boulgour et mini bun's
Fromage
Pâtisserie du jour
Pain
18,50 € HT / Plateau
Tartelette au gorgonzola, gelée de poivre et rosace de bresaola
Suprême de pintade, caramel de soja et gingembre,
salade de légumes croquants aux saveurs d'orient
Fromage
Pâtisserie du jour
Pain21,00 € HT / Plateau
Terrine de Saint Jacques et pétoncles, sauce aïoli
Brochette de poisson "pêche du jour", wakamé, pommes de terre rattes à l'échalote et vinaigre de cidre
Fromage
Pâtisserie du jour
Pain21,00 € HT / Plateau
Cannelloni de saumon mi-salé, pointe de Tobiko et crème de wasabi
Duo de Saint-Jacques et gambas rôties, confit de fenouil et tomates séchées
Fromage
Pâtisserie du jour
Pain26,50 € HT / Plateau
Chouquettes au foie gras et compotée de pommes
Ballotine de volaille fermière farcie aux fruits secs, tiramisu au parmesan et champignons, fondant de potimarron
Fromage
Pâtisserie du jour
Pain26,50 € HT / Plateau