Plateau de 70 canapés salés froids
Réf. : K28190000- Canapé hareng Pain de mie, mayonnaise, moutarde, cornichon, hareng matjes
- Canapé volaille Pain de mie, piment doux, aiguille de volaille au citron, graines de sésame, sauce coco soja
- Canapé roquefort Pain de mie, mousse de roquefort, noix de pécan, poire
- Canapé fenouil Pain de mie tomate, crème de fenouil, Saint-Morêt, noix de Saint-Jacques
- Canapé foie gras Pain de mie de campagne, compotée d'oignon et pomme, crème de foie gras
- Canapé mimolette Pain de mie noir, beurre au cumin et mimolette
- Canapé crevette Pain de mie, mayonnaise, raifort, gelée de citron, crevette, graines de sésame
- Canapé végétarien Pain de mie tomate, tapenade de poivron, purée de panais
- Canapé tapenade Pain de mie, tapenade, magret de canard et paprika
- Canapé saumon Pain de mie noir, beurre, vinaigre de Calamansi, saumon fumé
| Arachide |
| Graines de sésame |
| Arachide |
| Celeri |
| Cereale (gluten) |
| Crustace |
| Fruits à coques |
| Gluten |
| Graines de sésame |
| Lait |
| Mollusque |
| Moutarde |
| Oeuf |
| Poisson |
| Soja |
| Sulfites/Anhydride sulfureux |
| lundi | Toute la journée | |
|---|---|---|
| mardi | Toute la journée | |
| mercredi | Toute la journée | |
| jeudi | Toute la journée | |
| vendredi | Toute la journée | |
| samedi | Toute la journée | |
| dimanche | Indisponible | |
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Accompagné de blinis et lunes de citron.
Pour 10 personnes.
300 grammes environ, soit 20 tranches.
Assortiment à servir chaud
- Gambas au saté
- Saumon rôti Pain aux graines, saumon, curcuma, béchamel oignons, citron
- Financier foie gras Pain d'épices, foie gras poêlé, gastrique et petits légumes
- Éclair canard Éclair, canard confit, fourme et pomme acidulée
- Polenta gourmande Oignons rouges et piquillos, pain polaire, oignons frits et sésame
Assortiment à servir froid
Duo de saumon
Club rosette
Eclair canard
Gambas curry & lentilles corail
Fourme d'Ambert & poire
Petit pois carotte
A partir du 12 décembre
Mendiant de foie gras
Saumon & rémoulade
Dôme gorgonzola
Fideua
Sablé houmous
Tatin échalote & magret de canard