Calisson à partager pour 2 personnesAmandes entières blanchis, sucre glace, jus de citron vert, pamplemousse confit, miel de lavande
Pour 2 personnesEntremet, croustillant citron vert, biscuit Joconde, mousse au jasmin et confit framboise
Coffret pour 2 personnesCrémeux de foie gras et éclats de fruits secsTatin de choux rouge, noix de Saint Jacques pochées et vinaigrette de pommes aciduléesTournedos de canard, jus au porto, réglette dauphinoise truffée et poêlée forestièreBrie de Meaux et réduction de poire et groseilleFleur thé